Rillettes de saumon fumé

Ces rillettes sont absolument délicieuses, prêtes en 5 minutes, et nécessitant très peu d’ingrédients. Idéal pour les apéro le soir, avec des crackers, du pain frais ou des crudités.

Matériel requis: un mixeur/blender

• Ingrédients:
  • 120g de saumon fumé (remplaçable par de la truite fumée)
  • 150g de skyr ou de yaourt à la grecque
  • 1/2 jus de citron vert.
  • 1 échalotte
  • sel, poivre
  • optionnel, pour garnir: menthe fraîche, graine de coriandre et baie rose

• Instructions:
  • mettre tous les ingrédients (sauf la menthe et les graines) dans un mixeur, puis broyer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ciseler de la menthe fraîche, parsemer de baie rose, et de graine de coriandre, arroser du jus du 1/2 citron restant.