Muffins pomme chocolat
Nouvelle recette pour le blog : des muffins à la pomme et au chocolat, peu sucrés et sans beurre ni huile (la compote de pommes les remplace à merveille ) ! Vous pouvez évidemment adapter la quantité de pommes et de chocolat à votre goût, ajouter des fruits à coque, ou encore ne pas mettre d’arôme.
Enjoy 🙂
matériel requis : un bol, un fouet, un four
temps de préparation : 20min
temps de cuisson : 25min
conservation : 3 jours (mais ils seront meilleurs le jour même ou le lendemain)
Ingrédients :
- 200g de compote de pommes
- 3 oeufs
- 50g de miel liquide (à remplacer par 50g de sucre blanc)
- 160g de farine (T55 à T80)
- 60g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes
- 60g de chocolat noir
préparation :
- Faire préchauffer le four à 180ºC.
- Dans un bol, mélanger la compote de pommes, les oeufs et le miel.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande, et la levure. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
- Couper le chocolat en petits morceaux (vous pouvez aussi mettre des pépites), ainsi que les pommes épluchées.
- Incorporer le tout au mélange en ajoutant, si vous le souhaitez, une cuillère de cannelle en poudre ou d’extrait de vanille.
- Huiler le moule à muffins (si ce dernier est en silicone, vous pouvez sauter cette étape) et verser environ deux grandes cuillères du mélange dans chaque cavité. Elles doivent être remplies aux deux-tiers, vous pouvez donc adapter la proportion de pâte selon votre moule.
- Enfourner les muffins pour 20min (plus ou moins, selon leur taille), et attendre 10 min pour les démouler (s’ils sont trop chauds, il risquent de s’émietter). A déguster le matin ou au goûter accompagnés d’une boisson chaude !
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