Granola : recette simple
Il existe déjà plusieurs recettes de granola sur le blog, plus originales, mais moins accessibles car appellant à l’utilisation de nombreux ingrédients. L’objectif de celle-ci est de permettre, avec les éléments déjà à votre disposition, de préparer un granola adapté à vos goûts (et à votre garde-manger). Les ingrédients indispensables sont donc les flocons d’avoine, le miel et l’huile. Le reste est interchangeable, le tout étant d’avoir un total d’environ 150g d’oléagineux et de graines combinés. Les quantités peuvent elle aussi évoluer en fonction de vos préférences, mais évidemment, vous pouvez d’hors et déjà doubler les proportions tant il part vite une fois cuit !
temps de préparation : 15min
temps de cuisson : 20min
matériel requis : saladier, four, un récipient hermétique
temps de conservation : 2 semaines dans un récipient hermétique
Ingrédients :
- 250g de flocons d’avoine
- 125g d’oléagineux (ici, 50g d’amande, 50g de noix de pécan et 25g de pistache)
- 25g de graines (courge ou tournesol)
- 35g de miel liquide
- 35g d’huile désodorisée (huile de tournesol, huile pour cuisson,…)
- une pincée de sel
- facultatif : une cuillère d’extrait de vanille ou épice au choix (cannelle, quatre épices…)
Instructions :
- Faire préchauffer le four à 160ºC.
- Dans un grand saladier, verser les flocons d’avoine.
- Concasser grossièrement les oléagineux, puis les ajouter avec les graines et les éventuelles épices/extraits (vanille, fleur d’oranger, amande…).
- Ajouter le miel et l’huile, bien mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
- Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, verser la préparation, en étalant de façon à créer une couche uniforme.
- Enfourner pour 20min en arrêtant à mi-cuisson pour mélanger la préparation. Il ne faut pas louper cette étape, sinon le dessus du granola risque de cramer, tandis que le dessous ne sera pas suffisamment grillé. Une fois effectuée, remettre la préparation à cuire pour les dix minutes restantes.
- Une fois le temps écoulé, sortir le granola du four, et le laisser complètement refroidir sur la plaque, avant de le transférer dans un récipient hermétique. A déguster le matin avec un yaourt et des fruits frais, ou nature avec du lait ! Enjoy 🙂
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