Autour des accompagnements sucrés
Confiture de myrtille, pâte à tartiner, beurre/purée de cacahuète et compote clémentine patate douce
Aujourd’hui, 4 petites recettes pour le prix d’une. Elles pourront être utilisées dans la prochaine préparation (sans avoir besoin de faire les 4), mais peuvent être servie avec plein d’autres choses (pain, fruit, yaourt…). En outre, chacune peut se faire avec trois ingrédients, (voire un ou deux), c’est donc presque aussi rapide que d’acheter le produit directement en magasin, mais bien plus satisfaisant ! La seul chose indispensable, à l’exception de la confiture de myrtille, c’est d’avoir un robot mixeur. Comme ça, il fait l’essentiel du travail !
Confiture de myrtille:
matériel requis: une poêle, un mixeur (optionnel)
temps de préparation: 5min
conservation: quelques jours au frais
Ingrédients:
- 300g de myrtilles surgelées
- 2 tbsp de graines de chia (moulue ou non)
- optionnel: une ou deux tbsp de sucrant (miel, sirop d’érable, sucre complet…)
- Dans une poêle, faire décongeler les myrtille.
- Optionnel: mixer la préparation pour une texture plus lisse.
- Ajouter les graine de chia et le sucrant, mélanger à l’aide d’une cuillère afin que tout soit homogène.
- Enjoy !
Pâte à tartiner : cacao noisette
Matériel requis: poêle/four, un mixeur (puissant dans la mesure du possible)
temps de préparation: 15min
conservation: 1 mois, dans un récipient hermétique, à température ambiante
tbsp ~ une cuillère à soupe
Ingrédients:
- 250g de noisettes
- 1 tbsp de cacao en poudre
- 2-4 tsbp de sucre (de coco, complet, muscovado de préférence)
- Faire dorer les noisettes dans une poêle ou au four 10min à 180°C . Cela permet de développer leur arôme.
- Transvaser les noisettes dans un robot mixeur, puis mixer d’abord par à-coups puis continuellement en raclant parfois les bords, jusqu’à obtenir la consistance liquide. Nul besoin d’ajouter huile ou eau, le procéder va se faire, il faut simplement donner du temps au robot, particulièrement s’il n’est pas très puissant.
- Ajouter le cacao, et le sucre, mixer une dernière fois, Enjoy !
Purée ou beurre de cacahuète maison
Matériel requis: poêle/four, un mixeur (puissant dans la mesure du possible)
temps de préparation: 15min
conservation: 1 mois, dans un récipient hermétique, à température ambiante
tsp ~ une cuillère à café
Ingrédients:
- 350g de cacahuètes
- 2 tsp de fleur de sel
- Faire dorer les cacahuètes dans une poêle ou au four 10min à 180°C . Cela permet de développer leur arôme.
- Transvaser les cacahuètes dans un robot mixeur, mixer par à-coups puis continuellement en raclant parfois les bords, jusqu’à obtenir une consistance liquide, entre le beurre etla purée. Nul besoin d’ajouter huile ou eau, le procéder va se faire tout seul, il faut simplement donner du temps au robot, particulièrement s’il n’est pas très puissant. AJouter une pointe de sel, mélanger une dernière fois, puis transvaser dans un récipient hermétique. Enjoy !
Compote clémentine et patate douce
Matériel requis: une poêle, un cuit vapeur/ un micro-onde, un mixeur plongeant/un robot mixeur
Préparation: 25min
conservation: quelques jours au frais
Ingrédients:
- 5 clémentines
- 3 patates douces (300g sans peau)
- optionnel: 1 tsp de gingembre, 2 tsp de sirop d’érable (ou autre)
Préparation:
- Eplucher les patates douces, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur (ou 7min au four à micro-onde).
- Eplucher 3 des clémentines, séparer les quartiers. Extraire le jus des deux autres (comme des citrons).
- Mettre les quartiers à chauffer avec les cubes de patate douce dans une poêle. Ajouter le jus, le sirop d’érable et le gingembre. Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
- Transvaser dans un robot (ou à l’aide d’un mixeur plongeant) mixer le tout pour obtenir une constitance homogène, en ajoutant entre 25ml et 50ml d’eau si besoin. Enjoy !
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