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Buddha Bowl automnal: patate douce, houmous et brocoli
Plat de saison, simple, efficace et équilibré. Tout ce qu’on aime ! Les légumes sont évidemment interchangeables avec d’autres, l’idée étant de faire avec les ingrédients que vous avez sous la main. J’ai fait le choix d’une recette végétarienne, qui me correspond plus. J’utilise comme source de protéine du tofu, néanmoins, il se remplace par un autre élément de votre choix, végétal ou non. Conversion: tbsp ~ une cuillère à soupe;…
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Muffins abricots et fleur d’oranger
Ici, les deux ingrédients phares sont l’abricot et la fleur d’oranger. Néanmoins, pour avoir testé les deux sans l’un et sans l’autre, ça marche aussi très bien ! Si une saveur ne vous plaît pas, vous pouvez donc l’omettre. Les abricots n’étant plus du tout en saison, le goût ne sera présent que dans la confiture d’abricot et la compote pomme/abricot, à acheter en grande surface. Cela permet en plus…
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Moussaka
En attendant la version sans viande, voici une moussaka plutôt traditionnelle. Cela peut sembler un peu long, mais toutes les étapes peuvent se faire en même temps (béchamel, cuisson des aubergines et de la viande) donc au final, la préparation n’est pas si élaborée. Il est évidemment possible de faire cette recette sans viande, il suffit de la remplacer par du haché végétal ou du tofu émietté, puis de suivre…
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Courgettes farcies au poulet et aux champignons
Courgettes farcies, pour le jour ou il se décidera à faire froid ! Sinon, c’est toujours un plat pratique à faire, 5min de préparation, on enfourne, et hop! 40 minutes plus tard, tout est prêt pour passer à table. On peut évidemment en faire trop pour en avoir le lendemain, le grand intérêt des plats comme celui-ci. La farce est faite uniquement avec de la viande de poulet, mais elle…
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Carrot cake à la cannelle
Un de mes gâteaux préférés; le carrot cake. Le cake moelleux, humide, qui sent bon la cannelle et les épices de noël. La petite douceur réconfortante pendant l’hiver, dégustée avec un thé brûlant, l’après-midi, sous une couverture bien chaude (très cliché, mais au combien agréable!) Celui-ci, conforme aux habitudes du blog, est peu sucré, pratiquement sans gras, et sans le traditionnel “icing” américain. Cela dit, si vous voulez être extra,…
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Salade de carottes au cumin
Petite salade de carottes, hyper rapide et simple à faire (puisque c’est le robot qui travail le plus), prête en dix minutes, mais très parfumée grâce au gingembre et au cumin. Certains ingrédients peuvent d’ailleurs être substitués ou retirés, pour éviter une liste de course trop longue. matériel requis: un robot mixeur (dans l’idéal puissant), planche à découper, saladier conversion: tsp = une cuillère à café; tbsp = une cuillère à…
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salade aux aubergines rôties, fêta et grenades
Nouvelle recette de salade, avec (oh quelle surprise!) de l’aubergine ! Et oui, mais l’aubergine rôtie se marie particulièrement bien avec la grenade etla fêta, et le poulet qui l’accompagne ainsi que le couscous permettent d’en faire un plat consistant. Puisque l’on était dans les saveurs orientales, c’est la graine que j’ai choisi, mais on peut évidemment la remplacer par autre chose, ou ne faire la salade qu’avec les pois…
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Salade de lentilles vertes, concombre et truite fumée
Petite salade estivale, facile et rapide à faire, relevée grâce aux saveurs asiatiques et à la truite fumée. Pour un plat encore plus rapide, vous pouvez faire cuire vos lentilles à l’avance, voire utiliser celles trouvées en conserve. Le résultat est le même et cela fait gagner du temps. matériel requis: planche à découper, mandoline (optionnel), casserole, couteau, saladier temps de cuisson: 20min temps de préparation: 10min Ingrédients (pour 4 personnes)…
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Piperade
La piperade est une spécialité landaise à base de poivrons, généralement accompagnée d’oeufs et/ou de jambon de Bayonne. On en mange souvent l’été, en pleine saison des poivrons. Ce n’est sûrement pas la piperade la plus traditionnelle ou la plus authentique (oui j’ai rajouté des olives, oui j’ai enlevé le jambon de Bayonne) mais elle reste délicieuse ! Matériel requis: grande sauteuse, couteau, planche à découper Temps de préparation: 10min temps de…
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Salade de haricots verts et champignons au maïs
Une salade toute simple, sans trop de préparations ni de découpages. La partie la plus longue est seulement de faire cuire les haricots et les champignons. Elle peut faire penser à la salade niçoise, qui contient du thon et des oeufs en supplément, mais puisque ce n’est ici pas le cas, cette salade est clairement un accompagnement, à servir avec un oeuf au plat et du pain, poisson, poulet… Par…
