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Frittata -omelette au four- aux légumes d’hiver
Nouvelle recette de frittata (ou omelette au four), avec cette fois-ci des légumes d’hiver. La base reste donc la même, et s’adapte en fonction des saisons. J’utilise ici du potimarron, du poireau et du brocoli, mais évidemment, vous pouvez les remplacer par ce qu’il reste dans le frigo et en fonction de vos goûts. Si besoin, on peut aussi utiliser des légumes surgelés, très pratiques pour raccourcir les temps de…
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Risotto d’avoine aux poireaux, champignons, crevettes et parmesan
le risotto de flocons d’avoine ou porridge salé, c’est le meilleur ami des repas pressés. Economique (particulièrement si l’on utilise des légumes surgelés), rapide, bon, il convient en toute occasion. Plus simple à faire qu’un risotto normal, il est en outre moins lourd et moins compact, mais il en garde tout ce qu’il y a de réconfortant. Si ce plat contient des crevettes, on peut facilement les remplacées par une…
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Buddha Bowl automnal: patate douce, houmous et brocoli
Plat de saison, simple, efficace et équilibré. Tout ce qu’on aime ! Les légumes sont évidemment interchangeables avec d’autres, l’idée étant de faire avec les ingrédients que vous avez sous la main. J’ai fait le choix d’une recette végétarienne, qui me correspond plus. J’utilise comme source de protéine du tofu, néanmoins, il se remplace par un autre élément de votre choix, végétal ou non. Conversion: tbsp ~ une cuillère à soupe;…
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Salade de carottes au cumin
Petite salade de carottes, hyper rapide et simple à faire (puisque c’est le robot qui travail le plus), prête en dix minutes, mais très parfumée grâce au gingembre et au cumin. Certains ingrédients peuvent d’ailleurs être substitués ou retirés, pour éviter une liste de course trop longue. matériel requis: un robot mixeur (dans l’idéal puissant), planche à découper, saladier conversion: tsp = une cuillère à café; tbsp = une cuillère à…
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salade aux aubergines rôties, fêta et grenades
Nouvelle recette de salade, avec (oh quelle surprise!) de l’aubergine ! Et oui, mais l’aubergine rôtie se marie particulièrement bien avec la grenade etla fêta, et le poulet qui l’accompagne ainsi que le couscous permettent d’en faire un plat consistant. Puisque l’on était dans les saveurs orientales, c’est la graine que j’ai choisi, mais on peut évidemment la remplacer par autre chose, ou ne faire la salade qu’avec les pois…
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Salade de lentilles vertes, concombre et truite fumée
Petite salade estivale, facile et rapide à faire, relevée grâce aux saveurs asiatiques et à la truite fumée. Pour un plat encore plus rapide, vous pouvez faire cuire vos lentilles à l’avance, voire utiliser celles trouvées en conserve. Le résultat est le même et cela fait gagner du temps. matériel requis: planche à découper, mandoline (optionnel), casserole, couteau, saladier temps de cuisson: 20min temps de préparation: 10min Ingrédients (pour 4 personnes)…
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Salade de haricots verts et champignons au maïs
Une salade toute simple, sans trop de préparations ni de découpages. La partie la plus longue est seulement de faire cuire les haricots et les champignons. Elle peut faire penser à la salade niçoise, qui contient du thon et des oeufs en supplément, mais puisque ce n’est ici pas le cas, cette salade est clairement un accompagnement, à servir avec un oeuf au plat et du pain, poisson, poulet… Par…
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Salade de riz, fenouil et prunes
Le fenouil, c’est un légume à la saveur très particulière. J’en gardais de mauvais souvenirs, et je reste peu encline à en manger tous les quatre matins. Cependant, ici le goût est atténué par le mélange de sucré-salé, grâce aux prunes et aux fruits secs. Tous se marient très bien, ça créé une salade originale et nourrissante ! Matériel requis: 2 casserole, une planche à découper, un couteau, un saladier …
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Salade de chou-fleur rôti et pêches poêlées
Encore une fois, le sucré salé mit à l’honneur dans une salade estivale et pleine de saveurs! Elle peut être servi chaude ou froide, car les principaux éléments sont cuits d’une façon ou d’une autre. Un super accompagnement, qui change des salades habituelles, pour du poisson, du poulet, un barbecue. Elle peut facilement être transformée en plat complet, en ajoutant une céréale (du quinoa ou du boulghour conviendrait mieux ici…
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La salade du soleil: couscous et méli-mélo de légumes rôtis
Pas forcément la plus originale, mais cette recette est un vrai régal. La “salade du soleil”, ça s’imposait comme nom, puisqu’elle ne contient que des légumes d’été, et qu’elle évoque les délices de la méditerranée! Sur une base de couscous, un méli-mélo de légumes crus et cuits, qui amène différentes textures, une touche de fêta, d’olive et de raisins secs, assaisonnée par une vinaigrette au citron et au miel. A…
