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Crêpes healthy salées ou sucrées (sans lactose, option sans gluten)
Une recette parfaite pour le brunch du dimanche ou pour faire un goûter sympathique, qui plaira autant aux petits et aux grands. Préparées en cinq minutes, ces crêpes sont aussi bonnes sucrées que salées (bien que différentes de la traditionnelle crêpe au sarrasin). Cette recette est sans lactose, et pour qu’elle devienne sans gluten, il suffit de remplacer les farines par 250g de fécule de maïs, et d’abaisser la quantité…
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Sushi maison, Makis et California Rolls
Je suis inconditionnellement fan de sushi. Malheureusement, ceux trouvés dans le commerce sont généralement coûteux, pour une garniture assez pauvre et surtout constituée de riz. Voilà donc une façon de les faire maison ! Personnellement, la technique est à perfectionner, mais le goût est super, et j’affectionne tout particulièrement le côté ludique de la recette, très chouette à faire à plusieurs. J’espère que celle-ci vous plaira, d’autant plus qu’elle peut…
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Frittata -omelette au four- aux légumes d’hiver
Nouvelle recette de frittata (ou omelette au four), avec cette fois-ci des légumes d’hiver. La base reste donc la même, et s’adapte en fonction des saisons. J’utilise ici du potimarron, du poireau et du brocoli, mais évidemment, vous pouvez les remplacer par ce qu’il reste dans le frigo et en fonction de vos goûts. Si besoin, on peut aussi utiliser des légumes surgelés, très pratiques pour raccourcir les temps de…
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Mousse au chocolat healthy (option végane)
La mousse au chocolat; c’est l’incarnation d’un dessert qui fait du bien ! Parfaite pour finir un repas sur une touche sucrée. Il y a ici deux versions: l’une utilise des blancs d’œufs et l’autre de l’aquafaba (le nom fancy pour dire “le liquide dans lequel baigne les pois chiches”…). Personnellement, je préfère cette dernière, je trouve sa consistance plus légère et plus onctueuse, et on ne sent absolument pas les…
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financiers au brocoli et au gorgonzola
Ces petits gâteaux, inspirés d’un cake dégusté lors d’un brunch chez des amis, sont à la fois simples et originaux. Le goût du brocoli est assez fort, mais il s’associe très bien à celui du gorgonzola (que vous pouvez d’ailleurs remplacer par un autre fromage si besoin). Je les ai fait sous forme individuelle, car je trouve cela plus mignon (et plus facile à photographier), mais bien sûr, vous pouvez…
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Autour des accompagnements sucrés
Confiture de myrtille, pâte à tartiner, beurre/purée de cacahuète et compote clémentine patate douce Aujourd’hui, 4 petites recettes pour le prix d’une. Elles pourront être utilisées dans la prochaine préparation (sans avoir besoin de faire les 4), mais peuvent être servie avec plein d’autres choses (pain, fruit, yaourt…). En outre, chacune peut se faire avec trois ingrédients, (voire un ou deux), c’est donc presque aussi rapide que d’acheter le produit…
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Salade de lentilles vertes, concombre et truite fumée
Petite salade estivale, facile et rapide à faire, relevée grâce aux saveurs asiatiques et à la truite fumée. Pour un plat encore plus rapide, vous pouvez faire cuire vos lentilles à l’avance, voire utiliser celles trouvées en conserve. Le résultat est le même et cela fait gagner du temps. matériel requis: planche à découper, mandoline (optionnel), casserole, couteau, saladier temps de cuisson: 20min temps de préparation: 10min Ingrédients (pour 4 personnes)…
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Riz coco et curry de poivrons au garam masala
Le curry est souvent au menu à la maison, car c’est un plat particulièrement réconfortant et très parfumé, pour assez peu de temps passé en cuisine. Le garam masala est une épice utilisée dans certains curry, notamment en Inde, mais elle n’est pas tellement pimentée, son goût est simplement plus prononcé. Cela dit, vous pouvez prendre ce que vous avez sous la main, un mélange curry fonctionnera aussi parfaitement. Il…
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Cheesecake aux fruits rouges
J’adore cette recette de cheesecake! Elle permet d’obtenir un gâteau crémeux et absolument délicieux, mais sans avoir besoin d’ajoutée de la matière grasse ou des biscuits pour la base, tout est fait maison, mais cela ne complique même pas la recette. C’est génial pour qui veut se faire plaisir sans se sentir trop lourd. On ne voit pas la différence grâce à la ricotta et au skyr, un yaourt à…
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Verrine granola, ricotta et salade de pêches à la menthe
Petit dessert frais et léger pour finir un repas sur une touche sucrée, ou à préparer lors d’un brunch. Très rapide à faire, ces verrines nécessitent peu d’ingrédients. Les pêches sont évidemment remplaçables par d’autres fruits (des fruits rouges iraient également très bien ici), et pour la recette du granola, je vous renvoie à cet article (granola basique aux amandes). C’est l’élément le plus long, mais il peut se préparer…
