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Tortillas au chili sin carne végétariennes
Le chili est un met facilement “végétalisé”, il existe une multitude de versions possibles! Aujourd’hui, sous une forme peu commune; mais qui pourra plaire aux réticents, on remplace la viande hachée par des oeufs. La texture n’est donc pas la même, elle est beaucoup plus onctueuse, les oeufs sont peu présents, surtout imprégnés des saveurs et des épices. Si vous aimez les petits déjeuners salés ou lors d’un brunch, n’hésitez…
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buddha bowl de quinoa méditerranéen #vegan
Recette venue de la salade de quinoa méditerranéenne, mais qui grâce à quelques substitutions, devient complétement végane 🙂 Il y a de nombreux intérêts à réduire sa consommation de viandes ( ce qui ne signifie pas se lancer dans l’alimentation exclusivement végétale), l’un étant de pouvoir découvrir de nouvelles saveurs et des mets jusque-là inconnus … Par exemple, j’utilise ici du tofu fumé, qui a un goût plus prononcé que…
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Pancakes salés au potimarron
Ces pancakes sont supers pour changer du pain ou des biscuits salés lors des apéros, accompagnés de leur petite sauce au chèvre, ou à préparer lors d’un brunch par exemple. Pour les faire, j’utilise généralement de la purée de potimarron, mais ce n’est pas un légume disponible toute l’année, on ne le voit sur les étales que de novembre à février. Heureusement, on peut le remplacer par de la carotte…
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Pâtes aux aubergines et sauce aux poivrons rouges
Il y a peu de chose aussi efficace qu’un plat de pates, c’est certain. Ici, dans un style estival, elles sont accompagnées par des aubergines rôties, fondantes, une sauce aux poivrons relevée, de la fêta, des olives, des noix, et tout ce beau monde forme un ensemble délicieux! On peut largement le servir à des invités, ou tout garder pour soi 🙂 matériel requis: mixeur plongeant, une poêle, une plaque…
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Overnight oats: porridge sans cuisson
Pour ceux qui aiment le porridge, mais qui n’ont pas forcément le temps ou la motivation de sortir casserole, bol, flocons, etc le matin, cette recette est idéale: elle se fait la veille au soir. On garde simplement la meilleure partie, les toppings, pour le matin, et en 5 minutes, c’est prêt ! En plus, le porridge est très efficace pour éviter les petits creux entre 10h et midi, et il…
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Falafels au four revisités
Ces falafels ne sont pas vraiment conventionnels, il faut bien l’admettre… MAIS, ils sont incroyablement moelleux, et vraiment faciles à faire. En plus, ils se font au four, donc pas besoin de l’huile de friture qui en plus de gicler partout, est très grasse. On peut en faire beaucoup d’un coup, ils partiront tous seuls à l’apéro, et manger les autres avec un accompagnement les jours qui suivent. Matériel…
