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Overnight oats (porridge froid) coco et mangue
Porridge froid ou overnight oats, le petit déjeuner du sportif par excellence, peut avoir une mauvaise réputation. On s’imagine souvent (et pas toujours à torts) que c’est un met fade dont l’apparence peu amène ne fait pas forcément rêvée. Mais en réalité, c’est un petit déjeuner extrêmement versatile, qui s’adapte à tous les goûts et toutes les saisons! Il suffit de le parfumer en utilisant les bons ingrédients, et de…
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Cheesecake aux fruits rouges
J’adore cette recette de cheesecake! Elle permet d’obtenir un gâteau crémeux et absolument délicieux, mais sans avoir besoin d’ajoutée de la matière grasse ou des biscuits pour la base, tout est fait maison, mais cela ne complique même pas la recette. C’est génial pour qui veut se faire plaisir sans se sentir trop lourd. On ne voit pas la différence grâce à la ricotta et au skyr, un yaourt à…
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Granola figues et cacahuètes
Une de mes recettes fétiches de granola ! Elle permet d’obtenir d’énormes “chunks”, croquants, savoureux, tout en étant naturellement sucrée et sans ajout de matière grasse. Cela est dû à l’utilisation de beurre ou purée de cacahuète, qui en plus de limiter l’huile, donne un petit goût de cacahuète grillée. Je recommande vivement, avec un yaourt et des fruits, pour un snack ou le petit déjeuner. Matériel requis: four, saladier,…
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Cake à la noix de coco et aux fruits exotiques
Recette sucrée du jour, un cake exotique, avec un petit côté fondant et une légère touche de noix de coco. On en mange trois part sans s’en rendre compte, mais on est ensuite très bien calé, car pas de matière grasse ajoutée, le lait de coco suffit à donner une texture moelleuse, et le sucrant est optionnel. En plus, il est plein de fibres et de vitamines, et il fait…
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Moelleux au chocolat (patate douce)
Gâteau au chocolat et patate douce… oui oui, ça fonctionne très bien ! La patate douce est invisible, elle ne se sent absolument pas (les goûteurs à la maison ont été incapables de deviner qu’un légume se cachait dans la recette), elle permet d’obtenir une texture légère, onctueuse, et d’éviter l’ajout de matière grasse. Ce n’est ni un brownie, ni un fondant, mais un petit nuage au chocolat, idéal pour…
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Verrine granola, ricotta et salade de pêches à la menthe
Petit dessert frais et léger pour finir un repas sur une touche sucrée, ou à préparer lors d’un brunch. Très rapide à faire, ces verrines nécessitent peu d’ingrédients. Les pêches sont évidemment remplaçables par d’autres fruits (des fruits rouges iraient également très bien ici), et pour la recette du granola, je vous renvoie à cet article (granola basique aux amandes). C’est l’élément le plus long, mais il peut se préparer…
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Granola amandes, noisettes, graines de courge
Le granola est très chouette pour changer des traditionnelles céréales du petit déjeuner. Comme il est fait maison, il s’adapte à tous les goûts et peut être décliné à l’infini. Il suffit de garder les proportions, et les quelques ingrédients indispensables pour cette recette, à savoir les flocons, l’huile et le miel (miel liquide), mais le reste est substituable. Certains préféreront ajouter des fruits secs, d’autres uniquement des oléagineux (amandes,…
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Easy Peasy banana bread
Ce banana bread est un classique à la maison, tout simplement parce qu’il est sain, facile, rapide, avec peu d’ingrédients, et qu’il est délicieux, seul ou avec de la confiture, voire du beurre de cacahuète, le matin comme pour le goûter. Je préviens, le principe du banana bread: il y a de la banane. Tous les banana haters, passez votre chemin, elle est très présente dans ce cake. #sanssucreajouté…
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Rillettes de saumon fumé
Ces rillettes sont absolument délicieuses, prêtes en 5 minutes, et nécessitant très peu d’ingrédients. Idéal pour les apéro le soir, avec des crackers, du pain frais ou des crudités. Matériel requis: un mixeur/blender Ingrédients: 120g de saumon fumé (remplaçable par de la truite fumée) 150g de skyr ou de yaourt à la grecque 1/2 jus de citron vert. 1 échalotte sel, poivre optionnel, pour garnir: menthe fraîche, graine de coriandre…
