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Quiñotto au lait de coco et légumes variés
Un plat simple, que l’on peut faire en grande quantité pour plusieurs repas, qui nécessite peu de vaisselle, et qui met à l’honneur une céréale généralement peu utilisée, le quinoa, riche en protéines, rassasiante, et qui permet de diversifier ses sources de glucides. Ce plat peut suffire en tant que tel à composer un repas, néanmoins, vous pouvez en faire l’accompagnement d’une viande ou y incorporer directement une source de…
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Couscous maison (option végétarienne)
Un plat très simple à faire et extrêmement parfumé, qui ne demande que 10min de préparation, et qui se fait ensuite mijoter tranquillement. Easy ! Cette version est légèrement revisitée afin d’être moins “généreuse”, mais évidemment, comme toutes les recettes du blog, elle est à adapter à vos gouts et vos préférences. Je tenais également à proposer une version végétarienne (voire végane), pour que tous puissent en profiter 🙂 Matériel…
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Pesto vert basilic, épinard, noix
Un accompagnement tout simple, mais tellement bon ! Souvent, il est difficile de trouver le temps de cuisiner au quotidien. Ainsi, c’est bien pratique d’avoir quelques recettes rapides sous la main pour se régaler sans passer trois heures en cuisine. Dans l’hypothèse ou le pesto est servi avec des pâtes, tout peut être fait durant leur temps de cuisson, ce qui permet d’avoir un plat chaud et réconfortant en moins…
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Velouté de butternut, lait de coco et cardamome
Velouté automnal, végane, qui demande peu d’ingrédients, essentiellement la courge butternut et le lait de coco (la cardamome est facultative, même si elle apporte un goût intéressant). On profite de la saison des courges tant qu’elle est là! N’hésitez pas à servir la soupe avec quelques noisettes concassées et de la coriandre ciselée. matériel requis: un mixeur plongeant, une sauteuse temps de préparation: 10min temps de cuisson: 30min Ingrédients: 2…
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financiers au brocoli et au gorgonzola
Ces petits gâteaux, inspirés d’un cake dégusté lors d’un brunch chez des amis, sont à la fois simples et originaux. Le goût du brocoli est assez fort, mais il s’associe très bien à celui du gorgonzola (que vous pouvez d’ailleurs remplacer par un autre fromage si besoin). Je les ai fait sous forme individuelle, car je trouve cela plus mignon (et plus facile à photographier), mais bien sûr, vous pouvez…
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Autour des accompagnements sucrés
Confiture de myrtille, pâte à tartiner, beurre/purée de cacahuète et compote clémentine patate douce Aujourd’hui, 4 petites recettes pour le prix d’une. Elles pourront être utilisées dans la prochaine préparation (sans avoir besoin de faire les 4), mais peuvent être servie avec plein d’autres choses (pain, fruit, yaourt…). En outre, chacune peut se faire avec trois ingrédients, (voire un ou deux), c’est donc presque aussi rapide que d’acheter le produit…
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crumble salé courge butternut et courgette
Pour un repas simple, rapide, de saison, quoi de mieux qu’un crumble salé?! Ici, on associe la courgette avec la courge butternut, mais on peut aussi ne mettre que de cette dernière; ou en faire une version un peu plus écrasée, pour obtenir une consistance différente… Modulez la recette selon vos goûts ! temps de préparation: 10min temps de cuisson: 40min matériel requis: four, cuit vapeur, poêle, saladier, plat pour…
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Buddha Bowl automnal: patate douce, houmous et brocoli
Plat de saison, simple, efficace et équilibré. Tout ce qu’on aime ! Les légumes sont évidemment interchangeables avec d’autres, l’idée étant de faire avec les ingrédients que vous avez sous la main. J’ai fait le choix d’une recette végétarienne, qui me correspond plus. J’utilise comme source de protéine du tofu, néanmoins, il se remplace par un autre élément de votre choix, végétal ou non. Conversion: tbsp ~ une cuillère à soupe;…
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Salade de haricots verts et champignons au maïs
Une salade toute simple, sans trop de préparations ni de découpages. La partie la plus longue est seulement de faire cuire les haricots et les champignons. Elle peut faire penser à la salade niçoise, qui contient du thon et des oeufs en supplément, mais puisque ce n’est ici pas le cas, cette salade est clairement un accompagnement, à servir avec un oeuf au plat et du pain, poisson, poulet… Par…
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Riz coco et curry de poivrons au garam masala
Le curry est souvent au menu à la maison, car c’est un plat particulièrement réconfortant et très parfumé, pour assez peu de temps passé en cuisine. Le garam masala est une épice utilisée dans certains curry, notamment en Inde, mais elle n’est pas tellement pimentée, son goût est simplement plus prononcé. Cela dit, vous pouvez prendre ce que vous avez sous la main, un mélange curry fonctionnera aussi parfaitement. Il…
