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buddha bowl de quinoa méditerranéen #vegan
Recette venue de la salade de quinoa méditerranéenne, mais qui grâce à quelques substitutions, devient complétement végane 🙂 Il y a de nombreux intérêts à réduire sa consommation de viandes ( ce qui ne signifie pas se lancer dans l’alimentation exclusivement végétale), l’un étant de pouvoir découvrir de nouvelles saveurs et des mets jusque-là inconnus … Par exemple, j’utilise ici du tofu fumé, qui a un goût plus prononcé que…
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Salade de quinoa méditerranéenne
Petite salade estivale, pleine de saveurs, et rapide à faire. Il suffit de découper les légumes pendant que l’on fait cuire le quinoa, et la salade peut être prête en moins de 15 minutes, très pratique quand on a peu de temps devant soi. Elle est très parfumée grâce au mélange d’herbes, d’épices et de sauce soja. Cela peut paraître surprenant de mettre des épices directement sur la salade, mais…
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Granola amandes, noisettes, graines de courge
Le granola est très chouette pour changer des traditionnelles céréales du petit déjeuner. Comme il est fait maison, il s’adapte à tous les goûts et peut être décliné à l’infini. Il suffit de garder les proportions, et les quelques ingrédients indispensables pour cette recette, à savoir les flocons, l’huile et le miel (miel liquide), mais le reste est substituable. Certains préféreront ajouter des fruits secs, d’autres uniquement des oléagineux (amandes,…
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Pancakes salés au potimarron
Ces pancakes sont supers pour changer du pain ou des biscuits salés lors des apéros, accompagnés de leur petite sauce au chèvre, ou à préparer lors d’un brunch par exemple. Pour les faire, j’utilise généralement de la purée de potimarron, mais ce n’est pas un légume disponible toute l’année, on ne le voit sur les étales que de novembre à février. Heureusement, on peut le remplacer par de la carotte…
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Buddha Bowl: salade de crevettes aux agrumes
Salade aux crevettes et aux agrumes, parfaite pour l’été, pleine de saveurs et de fraîcheur, pour faire le plein de viitamines ! Même si l’intitulé “salade” fait parfois moins envie, celle-ci est très consistante, grâce à l’ajout de céréales: le quinoa, de protéines: les crevettes, et du bon gras: avocat, graines, fêta. Donc pas de soucis à se faire, vous serez bien calé! La technique buddha bowl: lorsque vous souhaitez…
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Overnight oats: porridge sans cuisson
Pour ceux qui aiment le porridge, mais qui n’ont pas forcément le temps ou la motivation de sortir casserole, bol, flocons, etc le matin, cette recette est idéale: elle se fait la veille au soir. On garde simplement la meilleure partie, les toppings, pour le matin, et en 5 minutes, c’est prêt ! En plus, le porridge est très efficace pour éviter les petits creux entre 10h et midi, et il…
