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salade aux aubergines rôties, fêta et grenades
Nouvelle recette de salade, avec (oh quelle surprise!) de l’aubergine ! Et oui, mais l’aubergine rôtie se marie particulièrement bien avec la grenade etla fêta, et le poulet qui l’accompagne ainsi que le couscous permettent d’en faire un plat consistant. Puisque l’on était dans les saveurs orientales, c’est la graine que j’ai choisi, mais on peut évidemment la remplacer par autre chose, ou ne faire la salade qu’avec les pois…
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Salade de lentilles vertes, concombre et truite fumée
Petite salade estivale, facile et rapide à faire, relevée grâce aux saveurs asiatiques et à la truite fumée. Pour un plat encore plus rapide, vous pouvez faire cuire vos lentilles à l’avance, voire utiliser celles trouvées en conserve. Le résultat est le même et cela fait gagner du temps. matériel requis: planche à découper, mandoline (optionnel), casserole, couteau, saladier temps de cuisson: 20min temps de préparation: 10min Ingrédients (pour 4 personnes)…
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Salade de haricots verts et champignons au maïs
Une salade toute simple, sans trop de préparations ni de découpages. La partie la plus longue est seulement de faire cuire les haricots et les champignons. Elle peut faire penser à la salade niçoise, qui contient du thon et des oeufs en supplément, mais puisque ce n’est ici pas le cas, cette salade est clairement un accompagnement, à servir avec un oeuf au plat et du pain, poisson, poulet… Par…
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Tarte rustique aux épinards, chèvre et saumon fumé
J’aime beaucoup les tartes salées, très faciles à faire et sympathiques en toutes saisons. En outre, il existe une multitude de combinaisons possibles, pour changer les parfums. Ici, un combo plutôt classique, mais très bon, chèvre, épinards et saumon fumé, auquel on ajoute de la menthe et des graines de coriandre pour un peu plus de saveurs. On l’appelle tarte “rustique” car pour un plat un peu plus équilibré, on…
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Frittata épinards, poivrons, champignons
Une recette que j’affectionne beaucoup ! Très facile à faire, “vide-frigo”, et délicieuse ! Le seul ingrédient indispensable, c’est l’oeuf, le reste est en fonction des goûts et des placards. La frittata s’apparente à une omelette au four, en plus épaisse et plus moelleuse. Très pratique les soirs en semaines, à préparer en grande quantité ! Matériel requis: saladier, fouet, mixeur plongeant (optionnel), four, plat de cuisson temps de préparation: 15min…
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Salade de chou-fleur rôti et pêches poêlées
Encore une fois, le sucré salé mit à l’honneur dans une salade estivale et pleine de saveurs! Elle peut être servi chaude ou froide, car les principaux éléments sont cuits d’une façon ou d’une autre. Un super accompagnement, qui change des salades habituelles, pour du poisson, du poulet, un barbecue. Elle peut facilement être transformée en plat complet, en ajoutant une céréale (du quinoa ou du boulghour conviendrait mieux ici…
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Zaalouk: caviar d’aubergines marocain
Le zaalouk, c’est une spécialité que j’affectionne tout particulièrement ! Un caviar d’aubergine marocain, qui mêle les saveurs des aubergines à celles des épices rehaussé par la présence des tomates. Servi comme accompagnement, dips pour un apéro, sur du pain complet légèrement huilé ou dans une pita avec des falafels, ça fonctionne à merveille ! Matériel requis: une grande sauteuse, une spatule, planche à découper, couteau, presse purée (optionnel) temps…
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Pâtes aux aubergines et sauce aux poivrons rouges
Il y a peu de chose aussi efficace qu’un plat de pates, c’est certain. Ici, dans un style estival, elles sont accompagnées par des aubergines rôties, fondantes, une sauce aux poivrons relevée, de la fêta, des olives, des noix, et tout ce beau monde forme un ensemble délicieux! On peut largement le servir à des invités, ou tout garder pour soi 🙂 matériel requis: mixeur plongeant, une poêle, une plaque…
