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Quiñotto au lait de coco et légumes variés
Un plat simple, que l’on peut faire en grande quantité pour plusieurs repas, qui nécessite peu de vaisselle, et qui met à l’honneur une céréale généralement peu utilisée, le quinoa, riche en protéines, rassasiante, et qui permet de diversifier ses sources de glucides. Ce plat peut suffire en tant que tel à composer un repas, néanmoins, vous pouvez en faire l’accompagnement d’une viande ou y incorporer directement une source de…
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Couscous maison (option végétarienne)
Un plat très simple à faire et extrêmement parfumé, qui ne demande que 10min de préparation, et qui se fait ensuite mijoter tranquillement. Easy ! Cette version est légèrement revisitée afin d’être moins “généreuse”, mais évidemment, comme toutes les recettes du blog, elle est à adapter à vos gouts et vos préférences. Je tenais également à proposer une version végétarienne (voire végane), pour que tous puissent en profiter 🙂 Matériel…
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Menu de fête : purée de céleri, chorizo, champignons aux poires et cabillaud
Voici une idée de menu pour les fêtes ! Attention, ne prenez pas peur faces à la longue liste d’ingrédients, tout est en réalité plutôt accessible, et le tout se prépare en moins d’une heure. Les quantités sont ici celles pour 4 personnes environ, vous pouvez donc réduire ou augmenter les portions si besoin (vive les math et la proportionnalité 🙂 Joyeux Noël à tous, enjoy, and see you in…
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Frittata -omelette au four- aux légumes d’hiver
Nouvelle recette de frittata (ou omelette au four), avec cette fois-ci des légumes d’hiver. La base reste donc la même, et s’adapte en fonction des saisons. J’utilise ici du potimarron, du poireau et du brocoli, mais évidemment, vous pouvez les remplacer par ce qu’il reste dans le frigo et en fonction de vos goûts. Si besoin, on peut aussi utiliser des légumes surgelés, très pratiques pour raccourcir les temps de…
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Velouté de butternut, lait de coco et cardamome
Velouté automnal, végane, qui demande peu d’ingrédients, essentiellement la courge butternut et le lait de coco (la cardamome est facultative, même si elle apporte un goût intéressant). On profite de la saison des courges tant qu’elle est là! N’hésitez pas à servir la soupe avec quelques noisettes concassées et de la coriandre ciselée. matériel requis: un mixeur plongeant, une sauteuse temps de préparation: 10min temps de cuisson: 30min Ingrédients: 2…
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Risotto d’avoine aux poireaux, champignons, crevettes et parmesan
le risotto de flocons d’avoine ou porridge salé, c’est le meilleur ami des repas pressés. Economique (particulièrement si l’on utilise des légumes surgelés), rapide, bon, il convient en toute occasion. Plus simple à faire qu’un risotto normal, il est en outre moins lourd et moins compact, mais il en garde tout ce qu’il y a de réconfortant. Si ce plat contient des crevettes, on peut facilement les remplacées par une…
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financiers au brocoli et au gorgonzola
Ces petits gâteaux, inspirés d’un cake dégusté lors d’un brunch chez des amis, sont à la fois simples et originaux. Le goût du brocoli est assez fort, mais il s’associe très bien à celui du gorgonzola (que vous pouvez d’ailleurs remplacer par un autre fromage si besoin). Je les ai fait sous forme individuelle, car je trouve cela plus mignon (et plus facile à photographier), mais bien sûr, vous pouvez…
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Buddha Bowl automnal: patate douce, houmous et brocoli
Plat de saison, simple, efficace et équilibré. Tout ce qu’on aime ! Les légumes sont évidemment interchangeables avec d’autres, l’idée étant de faire avec les ingrédients que vous avez sous la main. J’ai fait le choix d’une recette végétarienne, qui me correspond plus. J’utilise comme source de protéine du tofu, néanmoins, il se remplace par un autre élément de votre choix, végétal ou non. Conversion: tbsp ~ une cuillère à soupe;…
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Courgettes farcies au poulet et aux champignons
Courgettes farcies, pour le jour ou il se décidera à faire froid ! Sinon, c’est toujours un plat pratique à faire, 5min de préparation, on enfourne, et hop! 40 minutes plus tard, tout est prêt pour passer à table. On peut évidemment en faire trop pour en avoir le lendemain, le grand intérêt des plats comme celui-ci. La farce est faite uniquement avec de la viande de poulet, mais elle…
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Salade de carottes au cumin
Petite salade de carottes, hyper rapide et simple à faire (puisque c’est le robot qui travail le plus), prête en dix minutes, mais très parfumée grâce au gingembre et au cumin. Certains ingrédients peuvent d’ailleurs être substitués ou retirés, pour éviter une liste de course trop longue. matériel requis: un robot mixeur (dans l’idéal puissant), planche à découper, saladier conversion: tsp = une cuillère à café; tbsp = une cuillère à…
