Baked oatmeal ou porridge au four
Une idée de petit déjeuner tout simple, qui change et qui est bien réconfortant pendant l’hiver, le baked oatmeal (pour le faire à l’américaine) ou plus simplement, le porridge au four.Comme toute forme de porridge, celle-ci est extrêmement versatile, à part la base qui ne change pas, la recette est à adapter à votre goût. Une version salée sera même bientôt proposée sur le blog, so stick around 😉
matériel requis: un moule individuel, un four
temps de préparation: 5min
temps de cuisson: 20min
conservation: 2-3 jours au frais, sous un filme plastique
1 tsp ~ 3 g, soit une grosse cuillère à café
1/2 tsp ~ une petit cuillère à café
Ingrédients (pour une personne) :
- 50g de petits flocons d’avoine ou son d’avoine
- 1 tsp de graine de chia (moulue si possible) + 3 tsp d’eau
- 1 tsp de levure chimique
- 1/2 tsp de cannelle
- 1/2 banane*
- 30ml d’eau bouillante
- 70ml de lait (végétal ou non)
- optionnel : 1/2 pommes, 30g de myrtilles ou framboises surgelées…
Toppings :
- yaourt, 1/2 banane restante, un filet de miel ou de sirop d’érable, beurre de cacahuète…
Instruction
- Dans un petit bol, mettre les graines de chia et ajouter l’eau. Laisser gonfler.
- Dans le moule, mélanger les flocons/le son d’avoine avec la levure et la cannelle.
- Ecraser la demi banane à l’aide d’une fourchette, puis l’ajouter à la préparation avec le mélange eau/graine de chia, qui a normalement pris la consistance d’un oeuf. Mélanger le tout.
- Ajouter l’eau bouillante, puis le lait, mélanger une dernière fois. Optionnel: ajouter quelques fruits supplémentaires (pomme, poire, fruits surgelés…). Optionnel 2: laisser refroidir 30min (ou au moins le temps de préchauffer le four) ou toute la nuit au frais. Au moment de la cuisson, pour un centre plus moelleux, ajouter un peu de lait.
- Enfourner pour 20min à 180°C, puis laisser refroidir. Enjoy !!
Note:
*Si vous n’aimez pas la banane, vous pouvez la remplacer utilisée par 50g de compote de pomme.
** Il est important d’utiliser des petits flocons d’avoine, sinon, la consistance sera différente et le gâteau risque de ne pas monter.
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