Tortillas au chili con carne
Le chili peut s’accompagner d’une multitude de choses… et il est notamment délicieux servit dans des tortillas, avec de la salade, du maïs, des tomates, et du guacamole bien sûr. C’est un plat facile à emporter le matin, pour la route ou pour la pose de midi au travail (à condition de savoir plier une tortilla, le véritable challenge de cette recette 😉 personnellement, c’est toujours un échec, ça finit par déborder) , sinon pour une atmosphère conviviale, à faire en famille ou entre copains !
Temps de préparation: 15min (si chili fait la veille)
matériel requis: bols ou récipient (pour mettre les garnitures), micro-onde ou poêle (pour réchauffer les tortillas) ; un couteau, une planche à découper
Ingrédients (pour 4 personnes):
- Selon l’appétit: entre 4 et 8 tortillas
- le chili con carne
Pour le guacamole:
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 petite tomate
- 1/4 poivron rouge
- 1 citron vert
- 1 tsp de paprika
- 1/2 tsp de graînes de coriandre (optionnel, mais recommandé !)
- 1/2 tsp de cumin
- poivre, sel
- Coriandre fraîche ciselée
Garniture :
- salade mâche ou roquette (ou autre)
- maïs en boîte égoutté
- haricots rouges égouttés
- fromage râpé
- sauce piquante (optionnel)
- le guacamole
- légumes au choix: tomates, concombre, champignons, légumes verts…
- coriandre fraîche
Instructions:
- Faire réchauffer le chili à feu doux.
- Préparer le guacamole. Retirer la peau des avocats, puis les écraser à l’aide d’une fourchette. Les transvaser dans un bol. Emincer l’ail et l’oignons, les ajouter au récipient.
- Couper en petits cubes le poivron rouge et la tomate, puis les ajouter à la préparation. Mélanger.
- Ajouter le jus du citron vert, les épices, saler et poivrer, puis finir par ciseler de la coriandre. Mélanger une dernière fois.
- Préparer les garnitures, les mettre chacune dans un bol (couper les tomates en cubes, égoutter les haricots et le maïs, etc).
- Faire réchauffer les tortillas au micro-onde ou à la poêle, selon les instructions du paquet.
- C’est prêt: chacun peut composer sa tortilla au chili, avec les garnitures qu’il souhaite !
Note: les garnitures sont ici à titre d’exemples, et sont évidemment modifiables en fonctions des goûts et des ingrédients dans le placard. Les seules choses indispensables dans cette recette sont les tortillas, le chili et le guacamole, le reste est substituable 🙂
Pour ceux qui préfèreraient sans viande, voici une version végétarienne, sans ingrédients farfelus 🙂
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