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Courgettes farcies au poulet et aux champignons
Courgettes farcies, pour le jour ou il se décidera à faire froid ! Sinon, c’est toujours un plat pratique à faire, 5min de préparation, on enfourne, et hop! 40 minutes plus tard, tout est prêt pour passer à table. On peut évidemment en faire trop pour en avoir le lendemain, le grand intérêt des plats comme celui-ci. La farce est faite uniquement avec de la viande de poulet, mais elle…
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Salade de carottes au cumin
Petite salade de carottes, hyper rapide et simple à faire (puisque c’est le robot qui travail le plus), prête en dix minutes, mais très parfumée grâce au gingembre et au cumin. Certains ingrédients peuvent d’ailleurs être substitués ou retirés, pour éviter une liste de course trop longue. matériel requis: un robot mixeur (dans l’idéal puissant), planche à découper, saladier conversion: tsp = une cuillère à café; tbsp = une cuillère à…
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Overnight oats (porridge froid) coco et mangue
Porridge froid ou overnight oats, le petit déjeuner du sportif par excellence, peut avoir une mauvaise réputation. On s’imagine souvent (et pas toujours à torts) que c’est un met fade dont l’apparence peu amène ne fait pas forcément rêvée. Mais en réalité, c’est un petit déjeuner extrêmement versatile, qui s’adapte à tous les goûts et toutes les saisons! Il suffit de le parfumer en utilisant les bons ingrédients, et de…
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Riz coco et curry de poivrons au garam masala
Le curry est souvent au menu à la maison, car c’est un plat particulièrement réconfortant et très parfumé, pour assez peu de temps passé en cuisine. Le garam masala est une épice utilisée dans certains curry, notamment en Inde, mais elle n’est pas tellement pimentée, son goût est simplement plus prononcé. Cela dit, vous pouvez prendre ce que vous avez sous la main, un mélange curry fonctionnera aussi parfaitement. Il…
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Zaalouk: caviar d’aubergines marocain
Le zaalouk, c’est une spécialité que j’affectionne tout particulièrement ! Un caviar d’aubergine marocain, qui mêle les saveurs des aubergines à celles des épices rehaussé par la présence des tomates. Servi comme accompagnement, dips pour un apéro, sur du pain complet légèrement huilé ou dans une pita avec des falafels, ça fonctionne à merveille ! Matériel requis: une grande sauteuse, une spatule, planche à découper, couteau, presse purée (optionnel) temps…
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Tortillas au chili con carne
Le chili peut s’accompagner d’une multitude de choses… et il est notamment délicieux servit dans des tortillas, avec de la salade, du maïs, des tomates, et du guacamole bien sûr. C’est un plat facile à emporter le matin, pour la route ou pour la pose de midi au travail (à condition de savoir plier une tortilla, le véritable challenge de cette recette 😉 personnellement, c’est toujours un échec, ça finit…
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Chili con carne
Le chili con carne est l’une de mes premières recettes mise au point, et fait indéniablement partie des préférées. Elle est facile et très riche en saveurs. En plus, on peut le préparer en grande quantité, car il se conserve très bien: il est même meilleur le lendemain, car les arômes sont plus imprégnés. Si vous le servez à des invités, pensez à le faire la veille, de cette façon,…
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Overnight oats: porridge sans cuisson
Pour ceux qui aiment le porridge, mais qui n’ont pas forcément le temps ou la motivation de sortir casserole, bol, flocons, etc le matin, cette recette est idéale: elle se fait la veille au soir. On garde simplement la meilleure partie, les toppings, pour le matin, et en 5 minutes, c’est prêt ! En plus, le porridge est très efficace pour éviter les petits creux entre 10h et midi, et il…
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Daal de lentilles corail et poulet au curry
Le daal (ou dahl ou encore dal) est mon meilleur ami les soirs où je suis en manque d’inspiration, qu’il reste du poulet proche de sa date de péremption dans le frigo, ou que j’ai envie de quelque chose de facile et réconfortant. Prêt en 30 minutes, avec peu de vaisselle, il se conserve magnifiquement bien, ce qui permet d’en faire en grande quantité pour gagner du temps sur les…
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Falafels au four revisités
Ces falafels ne sont pas vraiment conventionnels, il faut bien l’admettre… MAIS, ils sont incroyablement moelleux, et vraiment faciles à faire. En plus, ils se font au four, donc pas besoin de l’huile de friture qui en plus de gicler partout, est très grasse. On peut en faire beaucoup d’un coup, ils partiront tous seuls à l’apéro, et manger les autres avec un accompagnement les jours qui suivent. Matériel…
