Banana bread (cake banane) framboise et chocolat blanc
Nouvelle recette de Banana bread, variation de la première version postée sur le blog ! J’espère que vous apprécierez. C’est facile, rapide, et c’est toujours bon ! En plus, cette recette ne contient aucun sucre ajouté ou matière grasse, excepté pour ce qui est du chocolat blanc, présent pour la petite touche de gourmandise, mais qu’il est possible de substituer par un autre chocolat ou de retirer complètement. D’ailleurs, j’ai utilisé des framboises surgelées, néanmoins, il est tout à fait possible de varier en prenant d’autre fruits rouges (comme des myrtilles), ou des fruits non surgelés… bref, faites-vous plaisir, expérimenter et voyez ce que vous aimez le plus !
temps de préparation :10min
temps de cuisson:1h
matériel requis : moule à cake, four, fouet,
conservation : 2 à 3 jours dans un film plastique
Ingrédients :
- 300g de banane (environ 2 et demi)
- 3 oeufs
- 125g de yaourt à la grec (à base végétale ou animale)
- 180g de farine T110, T80 ou classique
- 1 sachet de levure
- 150g de framboises surgelées
- 90g de chocolat blanc
- optionnel : 60g de sucre complet
Instructions :
- Préchauffer le four à 180ºC.
- A l’aide d’une fourchette. écraser les bananes dans un saladier.
- Ajouter les oeufs et le yaourt, mélanger le tout.
- Ajouter ensuite la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporer. Si la pâte semble trop épaisse, ajouter 50ml de lait (végétal ou animal, ce que vous avez sous la main).
- Incorporer finalement les framboises et le chocolat coupé en morceaux
- Couvrir un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé, puis verser la préparation.
- Enfourner pour 55min-1h05 (le tout de cuisson peut varier selon les fours).
- Laisser refroidir dans le moule 1h à 2h, puis enjoy !!
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