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Menu de fête : purée de céleri, chorizo, champignons aux poires et cabillaud
Voici une idée de menu pour les fêtes ! Attention, ne prenez pas peur faces à la longue liste d’ingrédients, tout est en réalité plutôt accessible, et le tout se prépare en moins d’une heure. Les quantités sont ici celles pour 4 personnes environ, vous pouvez donc réduire ou augmenter les portions si besoin (vive les math et la proportionnalité 🙂 Joyeux Noël à tous, enjoy, and see you in…
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“Som Tum Mamuang” salade thaï mangue & crevettes
Comme entrée ou accompagnement, cette salade exotique est idéale pour se faire voyager. Originaire de thaïlande, elle est riche en saveurs, grâce au mélange sucré salé des crevettes, de la mangue, et de la coriandre qui rehausse fortement le plat. Elle est assaisonnée par une sauce à base de vinaigre de riz et de nuoc nam, et j’ai choisi d’y ajouter une sauce de noix de cajou, dans laquelle on…
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Poulet à la sauce aigre-douce
Le poulet à la sauce aigre-douce, un favoris de mon papa, plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Avec ses saveurs exotiques, il renvoît aux plats traditionnels asiatiques que l’on pense trouver uniquement dans les restaurants, mais qui est en réalité très facile à faire. Tout est dans la sauce qui l’accompagne ! Parfaite pour les dîners en famille, ou pour des invités, elle ravira les fans du combo sucré/salé…
